投资计划书

投资计划书篇1

　　　　一、企业概况

　　主要经营范围：

　　工业化中餐（包括各类‘北绿’冻干食品、速食营养粥、盖浇饭、速食菜、即食素食及蓝梅饮料等。

　　二、市场评估

　　目标顾客描述：时尚人群、写字楼办公人员、企事业人员、老师、学生、医护人员、病人等。

　　市场容量或本企业预计市场占有率：本店坐落内环线，交通便利，周围有高层写字楼、音乐学院等。根据报道，快餐业20xx年要营业额达2000亿元，单是方便面就达230亿元，就按1%计也可达2亿元的市场容量，预计市场占有率可达20%。

　　市场容量的变化趋势：随着人们对食品安全越来越重视以及营养快餐的进一步了解，而我们品牌及产品知名度会越越来越高，价格合理，市场份额会明显增加。

　　竞争对手的主要优势：

　　1、资金雄厚，经常促销；

　　2、进入市场较早，品种多；

　　3、宣传力度大；

　　4、管理完善；

　　竞争对手的主要劣势：

　　1、价格高；

　　2、多数缺少营养，很少是绿色有机食品；

　　3、开办费高、经营面积大；

　　4、设备多、人力多；

　　本企业相对于竞争对手的主要优势：

　　1、价格适中；

　　2、绿色有机食品；

　　3、“无厨房、无炊烟、无大厨、无需工点业”唯一可以开在写字楼中的快餐厅；

　　4、投入费用低，易于操作；

　　5、采用全新的复合式会员制加盟连锁方式；

　　本企业相对于竞争对手的主要劣势：

　　1、资金少；

　　2、进入市场晚；

　　3、宣传力度须加强；

　　4、管理须更加完善；

　　如果我们能找到一种新的东西来替代筷子等餐具的话，那么我们的环境将会发生大大的变化，我们也将会在市场上找到一条新的路子，让大家能吃上各种清洁健康有营养的食物。

　　　　四、具体生产：

　　我们提出的一种新的提法就是在现有的食物中加入一种凝固物让餐具具能够吃，又能用来代替餐具的功能。这样的话，我们就不存在污染环境的问题，我们的环境就也不会因此而受到污染。

　　人们生活在这样的环境中也才会感到舒适。人们来餐馆吃饭的时候也将会感到放心、舒心。

　　　　五、饭菜质量：

　　为了顾客的健康，我们的饭菜质量卫生都是保证的。我们的餐桌就是高温离子机，将要吃的餐具彻底消毒。而且我们的餐具也是美味可口的，让你吃上卫生舒适可口的饭菜。给你一个满意的答复！

　　　　六、经济效益：

　　都说生意不会做，本钱是师傅。不管怎么样经济利益是我们做的直接目的。我们公司可以把用去买餐具的那一大笔钱节约出来，还可以节省运输的费用，木材的消耗。

　　更主要的是一次性餐具的处理和对环境影响的副面开销。我们不妨来算算：比如一天有一百个顾客，要用的餐具是一百套以上。餐具方面的开销就算一人要浪费一套，每套三元，就是三百元，还有处理的副面开销也是一笔至少五十元以上。

　　而我们的餐具根本不用钱这样的经济效益应该可以让你满意了吧！

　　　　七、公司的投资风险：

　　餐馆的后勤工作是一个比较麻烦的事儿，服务人员可不能够马马虎虎的做事，员工必须尽职尽责，只有这样，餐馆的正常工作才能很好的得以开展。

　　　　八、公司的发展前景：

　　我公司本着以盈利为目的，以热情的服务态度为宗旨，以优质可口的饭菜面向每一位客户，我们有理由相信公司的明天会更好，公司的发展是前途无量的。它将以超前的脚步走在时代的前面。那怕再过数十年也不会落后，也是赶得上时髦的。

　　　　九、公司的运转机构：

　　　　十、公司的破产处理：

　　如果我们公司产业不能运转，或者在市场上没有客户，没有消费人群的话那么我们的公司在经公司全体股东大会的决定下就可以宣布公司破产或者注销公司。

投资计划书篇2

　　　　一、概述

　　随着市场竞争的加剧，广告对于商家来说越来越重要，在品牌推广、新产品上市营销以及打击竞争对手等方面起着不可替代的地位。现有的电视、广播、报纸、杂志等广告媒体都已形成规模，在现代广告大潮中各展优势，各显其长，毫不相让地争夺市场份额，这些传统媒体都掌控在大的财团手中，中、小广告公司很难有立足之地；随着互联网的迅猛发展，其作为媒体的作用也日益突显出来，但对于普通的广告公司来说既带来了一定的商机，同时也由于风险较大，很少有人问津；户外广告牌一直是倍受广告公司和广告主青睐的媒体，但随着城市建设的发展，各大城市都在逐步进行整顿，取缔了一大批户外广告牌，对于剩余的广告牌进行了公开拍卖，由于数量有限，无形中大大提升了广告牌的成本，这对于中、小型广告公司来说只能是望尘莫及，望洋兴叹。由此各广告公司开始将投资目标由户外转向室内，投入新的广告媒体。新型无线数码变画灯箱广告媒体是由沈阳魔图灯箱开发有限公司最新开发的，由 “魔图” 第二代数码变画灯箱组成的，画面可以变化3幅图片，同时滚动显示多达16，000个汉字，分布在各大商尝超市、写字楼、酒店等人流量较多的场所，形成一个广告发布网络，通过一个小型的无线控制发射中心，控制各个终端的文字显示内容，是新型的无线数码广告网。

　　　　二、“魔图”第二代数码变画灯箱

　　“魔图”变画灯箱是一种新颖的画面可以变化的广告灯箱，它可以动态展示多达3幅不同的画面，画面变换时间仅零点一秒，其效果如同放大的等离子电视，自然、顺畅，彻底克服了传统灯箱单一静止的画面无动感、信息量少、缺乏视觉冲击力等致命的弱点，开拓出变画灯箱市场的新天地，是室内外广告灯箱的升级换代产品。可广泛摆放在百货商尝连锁超市、大卖尝电子市尝餐厅、宾馆、写字楼、银行、地铁、机尝候车厅、网吧、美容美发形象店、婚纱影楼、药店、花店、书店、时装店、车厢等一切经常以广告灯箱作为产品宣传工具或企业形象展示的场所。

　　“魔图”第二代数码变画灯箱是在原有产品的基础上增加了电子显示屏，将“魔图”变画灯箱技术和LED电子显示屏有机的结合在一起，使“魔图”变画灯箱不单显示变化的画面，在其上边还有一行8-16个汉字位，可滚动显示多达16，000个汉字，形成了一个全新的无线数码变画灯箱广告媒体，这种全新的广告媒体更直接、快捷、美观、明朗的表达了各商家所要宣传的思想，辅助商家实现其销售目标。“魔图”第二代数码变画灯箱在每一个终端上有一个唯一的号码，用户可以使用一台计算机，通过本公司自主开发的“无线控制数码信息发布系统”，控制每一个终端上文字显示的内容，可以发送信息到每一个终端，达到控制信息发布的目的。

　　随着商业竞争的加剧，众商家纷纷为品牌营销、新产品上市推广等加大促销力度，提升企业自身形象，抢占商机。在变化莫测的商战中，灯箱则以明亮、直接面对面、视觉效果好的优势，成为企业或产品的主要宣传武器。但是随着室内灯光亮度的增强，传统的单一画面、呆板静止的灯箱广告已无法迎合高亮度、多样化室内布置的现代化商场环境要求，很难令消费者产生兴趣和好奇，达不到应有的宣传效果，已不能满足商家全方位、多角度、多画面的广告宣传需要。另外传统室内广告灯箱只有一幅画面，其使用权归楼宇的所有者拥有，其他广告商很难插足，没有形成一定的规模，不易推广。近期一种面向商业楼宇的电视信息联播网悄然兴起，在各大酒店、写字楼等电梯口安装一个15吋左右的液晶显示器，播放各种广告、娱乐等信息，这种媒体的缺点是投资额较高，画面尺寸较小，播出时间较短，不能满足广告商的大幅面需求。

　　新型无线数码变画灯箱广告媒体以全新的姿态呈现在如今多姿多彩的广告业内，满足了众多商家全方位、多角度、多画面的广告宣传需要，由于画面变化效果可以与电视效果相媲美，加上滚动的文字宣传，可以在众多的广告灯箱中跳出来，吸引更多顾客的“眼球”。这种新型无线数码变画灯箱广告媒体通过“无线控制数码信息发布系统”将每个终端有机的结合在一起，为商家的促销活动、产品推广及品牌宣传带来最佳的宣传效果。

　　新型无线数码变画灯箱广告媒体的特点：

　　它既具有传统广告灯箱的宣传效果，又具有现代电视媒体的表现形式；

　　其变化显示效果能吸引89%的消费者，效果远远超过传统灯箱；

　　3幅图片每12—20秒钟内变化一遍，在20—50米范围内的人群均可以看到；

　　变化的图片显示+滚动的字幕说明，其宣传效果比单一的图片显示或单一的文字宣传高出5—8倍。

　　　　四、经营模式

　　新型无线数码变画灯箱广告媒体可以变化3幅画面，同时在其上面可以滚动显示多达16，000个汉字，并可以通过“无线控制数码信息发布系统”控制每个终端的显示内容。投资商可以利用其中1幅画面和每月一定次数的电子显示屏上汉字信息发布的代价，换取数码变画广告灯箱的摆放权和另外2幅画面的经营使用权，用这种方法可以将所投资的200个或更多的数码变画灯箱摆放在一个城市的各大商尝酒店、写字楼、机尝火车站等人流量高的公共场所，除了赠送的1幅画面外，投资方还剩下2幅画面，按200个终端计算，还剩400幅画面，此外，用户还可以控制这200个终端的电子显示屏，为商家做文字广告宣传。用户可以将画面广告和文字广告捆绑在一起销售，达到更好的宣传效果，也可以分别销售；可以按其行业全部卖给一家广告客户，统一进行宣传。

　　　　五、竞争力分析

　　新型无线数码变画灯箱广告媒体是高科技专利产品，用专利保护变画灯箱；

　　新型无线数码变画灯箱广告媒体必须用软件生成“魔图”和网格，用软件来控制新型无线数码变画灯箱广告媒体；

　　“魔图”制作软件采用安装登记的方式，防止盗版软件产生；

　　用户可以买断一个城市，甚至一个省的专利独家经营使用权，保护其不受侵犯。

　　　　六、效益分析

　　新型无线数码变画灯箱广告媒体分为二部分，一部分是终端——“魔图”第二代数码变画灯箱，生产成本为5，000元/个；另一部分是“无线控制数码信息发布系统”，价格为10万元，包括：一台电脑和一个无线发射机。

　　　　七、投资方案

　　先融资，再招商：先融到投资新型无线数码变画灯箱广告媒体所需的资金，购买一套“无线控制数码信息发布系统”和一定数量的 “魔图”数码变画灯箱，放置到在大型商尝宾馆、酒店、高档写字楼、银行、车站、机场等人次流量高的场所，然后进行广告招商推广；

　　先买断，再招商：买断新型无线数码变画灯箱广告媒体在该城市的专利权，用其中的一幅图片为代价融资，然后购买系统和终端设备放置到在大型商尝宾馆、酒店、高档写字楼、银行、车站、机场等人次流量高的场所，然后进行广告招商推广；

　　边投资，边建设：购买一套“无线控制数码信息发布系统”和少量的“魔图”数码变画灯箱，放置在主要的商尝酒店等主要场所，承接广告，用其广告收入再购买一定数量终端设备继续铺设网络，滚动发展；

　　分片投资，统一管理：找几个投资商，按不同的行业分别投资，其终端设备技术工作及管理是按系统统一管理，销售收入按合作比例分配给各投资商，降低投资成本，分担投资风险。

投资计划书篇3

　　为了发展生猪养殖，提高农业经济收入，引导农民走出传统养殖的圈子，克服一家一户养殖的弊端，使生猪品种结构不合理，品质差，饲养落后，销售不畅、规模效益差、抗风险能力弱，附加值低的局面得到扭转，尽快适应现代养殖业的发展，我准备发展生猪养殖。

　　　　一、本人及家庭情况简介

　　我叫xxx，男，现年36岁，高中文化，xxxxxx人，全家四口人，家庭现有房屋8间，农用车一辆，承包集体土地6亩，以种植和货运为主，年经济收入2万元。随着农业结构调整和生产条件的不断改善，单靠粮食生产已不能达到致富的目的，所以准备发展生猪养殖业。

　　　　二、项目计划

　　拟建一个600平方米的养殖示范场，修建标准化猪舍，配备相应设施，引进优良品种，科学养殖，计划一期投资25万元，饲养生猪200头，以带动当地群众致富，逐步树立自己的品牌，达到创业的目的。

　　　　三、市场分析

　　猪肉是人们生活中不可缺少的肉食品，市场需求大。纵观整个生猪消费市场，那些无公害的，瘦肉率高，品质好的猪市场十分紧俏，出现供不应求的局面。目前以饲养杂交猪为代表的生猪饲养已成为生猪生产的亮点。

　　受前几年生猪价格过低和饲料成本上升养猪成本的逐年增长及部分地区发生高致病性蓝耳病疫情的影响，导致生猪生产下滑，造成生猪价格超过历史最高水平和人们的预测。所以国家颁布了许多扶持养猪行业的政策，从这些不难看出国家对生猪生产行业的重视，所以养猪行业的前景非常可观。

　　　　四、项目基础条件

　　1、区位优势

　　xxx地处秦岭北麓，距县城4公里，距市区30公里，交通便利，适宜发展生猪养殖，有着良好的区位优势和市场前景

　　2、资源优势

　　本地区主产小麦、玉米，薯类豆类等，非常适应养猪业的发展。

　　　　五、项目实施规划

　　项目实施规划：本项目预计在20xx年12月份开始实施，20xx年3月建成。

　　　　六、项目投资预测

　　项目供需资金25万元。

　　　　七、经济效益分析

　　1、成本计算：

　　（1）饲料消费量，种猪、母猪6头x1000元=6000元；仔猪50头x600元=30000元。

　　（2）水电费3000元

　　（3）防疫消毒1000元

　　（4）设施运行维护1000元

　　（5）养殖人员工资3万元

　　（6）其它费用2000元。

　　　　八、结论

　　本项目符合现行国家政策要求，发展起来具有一定的社会效益和经济效益，前景可观。

投资计划书篇4

　　　　一、投资方基本情况

　　资产情况(含总资产、固定资产及无形资产等)、品牌及主要从事行业、产销量及营业收入、税收贡献(当年或上年数据)、生产布局、发展战略、主要企业文化、公司在行业中的地位、曾获荣誉(含公司、品牌、个人等)及其他情况。

　　　　二、项目基本情况

　　(一)项目实施计划(前期工作、土建工作、经营场所交付使用、开业等主要工程的时间进度安排)；

　　(二)项目设立组织形式(指内、外资形式，公司形式，拟注册资金等)；

　　(三)项目主要面向对象、辐射区域及主要客户；

　　(四)预计产量、产值、利润、税收情况等；

　　(五)项目申请用地规模(含建筑密度、容积率等规划要点相关指标)；

　　(六)项目投资的财务规划(投资方股权结构、资金筹措与投放计划等)；

　　(七)经营方式(自营、引进投资及其他)、环境评价数据；

　　(八)配套需求(水、电、热、用工等需求情况)；

　　　　三、项目可行性分析

　　（一）投资方运营经验及团队可行性（主要负责人从业经验及主要技术、市场负责人从业经验等）。

　　（二）项目基础设施及配套需求。

　　（三）项目基本情况

　　项目建设周期预测、环境保护及安全生产、项目用地类别(一类、二类、三类)、项目建设经营范围及定位、主要不安全事项、主要安全隐患防范方式及其他。

　　(四)项目主要核心竞争力

　　行业优势、市场需求、投资方优势、品牌影响力、商业模式竞争力(公司特有的经营模式及其效果)及其他。

　　　　四、项目效益分析

　　(一)主要经济效益

　　总投入、固定资产投资(基建投入、土地投入及其他)、投资强度、年营业额、交易额、年税收贡献承诺，项目回报期、回报率等计算。

　　(二)主要社会效益

　　解决就业等情况

　　　　五、需园区支持的事项

　　　　六、项目投资者及联系人(职务、电话<手机>、邮箱、传真等)

投资计划书篇5

　　　　一、美甲行业未来发展的趋势如何？

　　面对这样一个巨大的女性消费市场，各行各业的投资者都在摩拳擦掌准备进入或已经跨入，但是单纯依暴利和投机经营的初级模式已不可行。那么，靠什么来吸引顾客呢？专业，诚心，超值，未来的美甲行业经营发展将以品牌化，专业化和规模化为主流方向。

　　美甲店铺经营定位将呈现以下的几种形式：实力雄厚的品牌经营、产品公司的美甲服务示范店、整合美甲服务的综合美甲店铺、个人品牌命名的信誉店。

　　注意：美甲店铺的定位越准确，越容易被顾客记住。可以提供个人化的超值服务能力是美甲店铺经营的制胜之本！

　　　　二、了解顾客心理，以及他们如何看待美甲店铺？消费者在选择美甲店铺的时候一般会注意这样几点：

　　（1）看美甲店铺的专业水平；

　　（2）看美甲店铺的服务水平；

　　（3）看美甲店铺的环境；

　　（4）看美甲店铺的美甲师的能力和名气；

　　消费者对美甲店铺有这样几个要求：

　　（1）普遍的消费者都希望美甲店铺在专业技术方面有所提升；

　　（2）一部分人希望美甲店铺的服务环境有所改善；

　　（3）大多数人希望美甲店铺提升美甲师服务水平；

　　（4）很多的消费者都希望美甲店铺提升美甲师整体素质；

　　（5）也有一部分顾客希望美甲店铺可以改善服务种类，超过百分之六十的顾客对我们美甲师的服务和整体素质不满，希望得到改善，这也从侧面反秧出我们顾客流失的原因。

　　顾客选择美甲店铺的途径；

　　（1）通过自己的详细了解和亲身体验而接受的人数占大多数；

　　（2）通过美甲师的介绍而接受的占一部分；

　　（3）通过朋友介绍而接受的又占一部分；

　　（4）还有的是通过看杂志，电视，广告慕名而来的。

　　绝大数的顾客认为美甲师的服务水平一般，这就给我们行业提出了一个挑战；谁能够让大多数的顾客满意，谁就有机会拥有着巨大的市场。是我们每一位经营者都要深思的问题。

　　　　三、为什么美甲师的流动性很大？

　　（1）从业人员的年龄偏小，缺乏社会经验；

　　（2）工作技能不高，可又随时想找一个好一些的工作；

　　（3）美甲店铺太小，环境单调，渴望去大的美甲店铺；

　　（4）老板经验不足，频繁的变动员工的工资和提成，给员工一不信任感；

　　（5）不断出现新的竞争对手，她们的工资水平高，店铺装修的环境好，材料和设备领先，这些都对年轻的美甲师有着强烈的吸引力。

　　在这个行业中，好的店铺还是人员培训上下了很多工夫的，同时也有自己的方法留住那些优秀的美甲师。但是，在那些缺乏管理，缺乏诚心的店铺，依然有大量的美甲师流失。其中原因固然很多，单做为我们经营者，是否应该检讨一下自己呢，我们的员工在我们心中到底处于一个什么样的位置？了解我们员工心中的理想选择是什么，需要怎么样去解决现实存在的最根本问题。

　　　　四、最受欢迎的美甲店铺服务是什么样子的？

　　（1）在美甲店铺中，美甲师与美甲师助理的技术和服务要与顾客的需求有很好的配合，不管是哪个店铺，要想创造出良好的服务环境都需要全体员工的积极配合。

　　（2）每一位美甲师都要很清楚自己的工作并能够很好的完成它。

　　（3）顾客与美甲师都有很合理的期望，顾客不会指望着美甲师是自己的`奴隶，想怎样指挥就怎样指挥；员工也不会心烦气燥的经常想换老板或涨工资什么的

　　（4）美甲师可以准确的抓住顾客的需求，并建立起顾客对自己的信任，从而使客户相信这是一家专业的美甲店铺。

　　（5）每一位美甲师都应该相信；她为顾客所提供的服务是顾客所需要的，并且是对顾客有利的，而不是认为自己是在欺骗顾客的钱财。诚心，不仅仅是美甲师对客户的表现，同时也是每一位美甲师建立在人品上的一种信誉，而每一位美甲师都是老板人格品行的见证人，她们因此判断，选择自己的前途，单从这一点上看，人员流失很大的美甲店铺，不是美甲店铺老板的能力有问题就是老板的人品有问题。

　　（6）美甲师要学会与顾客的有效的沟通，在学会有效沟通技巧的同时，也要学会换位思考，站在顾客的角度来领会顾客的需求，从而真正的满足顾客的需求。

　　（7）美甲师与顾客之间应该保持一种信任与信服的关系。美甲师对客户展露的亲情和热情只能让顾客产生信任，其实，这也是种敬业的态度，大部分的美甲师是可以做到这一点的，然而，我们的顾客还需要我们在沟通的过程中表现出专业的一面，这样才会让顾客有信服感。但要注意；顾客与美甲师之间太亲热，会使顾客失去对美甲店铺的距离，从而没有办法谈价格，同时也失去了我们的专业性。因此，我们要提高我们的专业性，让客人为我们的专业而买单。

　　（8）美甲店铺应该拥有自己的价值观和文化准则，所有的美甲师都应该明白和了解企业的经营及服务的目标和方向。

　　（9）美甲店铺要有一个准确的而独特的经营定位，这样才可以使企业在竞争中立于不败。

投资计划书篇6

　　随着天胶超牛行情的冷却，胶市的行情活跃局面也在逐渐降温，短线投资资金逐渐流向其他品种，而随着胶价进入前期整理阶段，多空均外于相对谨慎状态，因此沪胶持仓和成交量均相应缩减，虽然天胶已落至前期整理区间，市场对天胶后市分岐越来越大，同时日胶在246上方也受一定支撑，但当前沪胶的下跌趋势的保持完好，因此空头思维信仍旧是可取做法，天胶未来的走向不但要看天胶自身的基本面，还需要配合整体的工业吕市场的动向。

　　而对于一个从事天胶市场的公司来说，不论商品价格的波动是涨还是跌，期货交易的套期保值可以更好的为企业规避现货市场风险，锁定成本、利润、甚至创造更多的利润机会。

　　以开户资金5万的保证金为例：

　　1、买入套期保值(又称多头套期保值)

　　某外贸公司XX年XX月份计划两个月后购进20吨天胶scr5当时的现货均价约为21700元/吨。该公司担心两个月后的价格上涨，于是先买入20吨scr5的期货合约。到了5月份，现货价果然上涨至28500元/吨左右，而期货价也上涨至30000元/吨。该公司买入现货，每吨多付6800元，而期货方面卖出平仓，每吨盈利8500元，两个市场的盈亏相抵，每吨盈利700元，这样就有效地锁定了该公司进货成本，回避了市场价格波动所带来的经营风险。

　　2、卖也套期保值(又称空头套期保值)

　　6月还是某外贸公司库存橡胶20吨，担心价格下跌。如果在现货市场卖出，一下子也卖不完，况且，价格天天下跌，在买涨不买跌的心理作用下，很难找到合适的买家，于是考虑在期货市场上进行卖出套期保值，当时6月的现货价格约为28500元/吨，两个月后，现货价格果然又下跌至2400元/吨左右，这时候该公司立即买进平仓，高卖低买获得了每吨5200元的盈利。盈亏相抵实现了最初的保值计划，回避了价格下跌带来的风险。

　　3、买入/卖出 套期保值

　　与1、2不同的是，该次套期方向即预测价格波动方向与实际价格波动方向相反，此时，因为期货交易是保证金制度即以天胶为例11%的商品价格的资金就可以拥有该商品100%的商品交易权，所以，当出现操作方向相反时，帐单损失的资金最多为商品的保证金，

投资计划书篇7

　　　　一、泰国简介

　　泰国的全称是： 泰王国(the kingdom of thailand)。泰国(thailand)古名暹逻，泰语意为“自由之国”。泰国位于亚洲中南半岛中南部，东南临泰国湾，西南濒临安达曼海，西和西北与缅甸接壤，东北与老挝交界，东南与柬埔寨为邻，疆域沿克拉地峡向南延伸至马来半岛，与马来西亚相接，其狭窄部分居印度洋与太平洋之间， 海岸线长2705公里， 全国总面积是513，115平方公里。湄南河流经泰国， 所流经的区域是最肥沃的土地，是盛产香稻米的地区， 同时也盛产各种热带食材， 泰国的首都曼谷就在此区域中。泰国有30多个民族、其中泰族占40%，老族占35%； 泰族是世界上古老的民族之一，公元650年左右自中国南部和东南部的长江流域一带广大地区迁徙此地。自13世纪初叶起，泰国成为统一的国家。历史上曾存在过五个朝代：南朝、素可泰、艾尤塔雅、唐布里、和现在的朝代拉达那哥欣。在16和17世纪的时候，泰国曾先后遭到荷兰、葡萄牙、法国和英国的入侵。泰国以本国的泰语为官方语言，英语是主要的商用语言， 泰国全国各地的街巷都有泰文和英文的标识。泰国的历史悠久， 是东南亚国家是历史古迹最多的国家，有深厚的文化传统， 泰国人大部份都信仰佛教， 民风淳朴和善、待人热情真诚， 自然风光和人文景观十分优美， 物价较低， 是旅游度假的天堂。泰国货币为泰铢(maht)，1泰铢=100萨当(satang)。硬币有25萨当、50萨当(不常用)、1萨当、5萨当、10当。纸币有10、20、50，100，5000和1000泰铢。大部分地区属热带季风气候，年平均气温27℃左右，年平均降水量1000～3000毫米。全年的气候只分为旱季(11月～翌年4月)和雨季(5-10月)。

　　　　二、泰国菜系简介

　　如同中国菜一样，泰国菜也有悠久的历史和众多的菜系，但最主要的有四大类型，泰国北方菜系是以清迈为主的北方地区，北方人喜食用酸汁和味料腌制过的酸肉和酸菜，如“Naem”酸肉和用米浆制成的酸味米糕，以及各凉拌沙律，口味偏生、酸、辛。东北菜系是在以临近高棉的区域内，东北人喜食味道辛辣浓烈的菜肴，如“Laab” 辣肉和“Som Tam”辣味木瓜沙律，这些“辣菜”都会配入木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和碎辣椒，口味上重辣偏浓烈。南方菜系则在泰国的南部地区，南部地区靠近海洋，南亚和西亚的移民较多，除了偏好辣之外，也加入大量的咖喱、椰子、海鲜等，使得菜式丰富多样，口味也演变成了鲜、香、辣、浓。中部菜系是以曼谷为中心的广大平原地区，是泰国最大的菜系，中部菜系融合各种菜系的优点，食材更丰富，口味更多变，很多有名的菜肴如我们国人熟悉的柠檬虾汤或冬荫功汤(Tom Yam Kung)，一种用虾、猪肉、蛋和甜酸酱合炒的脆米粉(Mikrop)、泰式咖哩鸡(Chicken Curry)、椰汁鸡(Tom Kha Kai)以及辣牛肉沙律(Yam Nua)等就出自于中部菜系。

　　　　三、泰国菜的烹制特点

　　泰国菜的烹饪制作深受中国、印度、印尼、马来西亚、葡萄牙、荷兰、法国、日本等国的厨艺影响，可渭是多国文化的融合体。方法上以蒸煮、烘焙、烧烤、煎、炒、炸为主，泰国菜在烹制上取用食材十分广泛，特别注重调味的功夫，即使制作材料比较简单的菜肴，但在调味上都是十分的繁复和精工细做，因而造就了非常特别的味道，常常让人味蕾惊艳，胃口大开。一个美食家是这样评价品尝泰国菜的感觉：“入口时，酸酸甜甜，就像初恋；咽下去时，辛辣爽口，正如热恋；过后细细品味，回味悠长、香浓，正是甜蜜婚姻的滋味！”实在妙不可言地道尽了泰国菜的特点：辛，辣，酸，甜，香。辛，是泰国黑胡椒，泰国良姜的辛，辛而不燥；辣，是绿咖喱，小米辣椒的辣，绵辣悠长；酸，是泰国小柠檬、酸木瓜的酸，酸得自然彻底；甜，是椰奶、棕榈糖的甜，甜而不腻；香，是紫苏叶、香茅草的香，沁人心脾。

　　　　四、泰国菜中最重要最独特调料

　　泰国菜的味感和菜式特色就在于调料，有一些调料是东南亚甚至是泰国所独有的，如下面的几种：

　　1、泰国柠檬：泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，主要的用处是用来做泰国菜的调料和柠檬汁饮品，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。

　　2、泰国鱼露：鱼露是一种典型的泰国南部调料，是用多种鱼混合发酵滴汁而成，味道咸鲜甘醇，广泛用于海鲜的烹任加味和调蘸味汁。

　　3、泰国辣椒 ：泰国辣椒味道辛辣强烈，辣劲很大，它广泛应用于泰国人的辣味菜中。

　　4、泰国咖哩酱：以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。

　　5、柠檬叶和香茅：柠檬叶和香茅是泰国菜常用的特色香料。

　　6、泰国甜辣酱和辣椒酱：泰国独有的辣味酱料，是很多泰国菜必不可少的重要调味品。

　　　　五、经典的泰国名菜简介

　　1、冬荫功汤：冬荫功汤可以说是最著名的泰菜之一，其实就是酸辣虾汤，汤的材料包括甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等，再配上各种海鲜，上菜时一般会用配套金鼎炭炉奉上，感觉相当隆重。初尝时，会有一股奇香怪辣味冲上脑门，慢慢品尝回味，酸辣之外会有海鲜的甜味，透着一丝鲜香， 喝上一碗又酸又辣的冬荫功汤实在是开胃暖身的好享受。

　　2、Khanom Chin：这道菜是泰菜中的传统菜式，是用剁碎的鱼和虾加入咖喱熬制成的浓汤配上泰式面条制成的。有的在汤中加入了更多的香料和更多新鲜的蔬菜，配上咖喱牛肉和咖喱鸡块的味道更佳，被大部分的当地人选作早餐食用。

　　3、Nam Prik Goong Siab：风味独特的干咖喱，和新鲜的虾米，搭配泰国出产的时令热带菜蔬，类似沙拉，异域风味很浓重，是新鲜热辣风味的代表菜，许多餐厅都把它作为自己的招牌菜。

　　4、海鲜粉干沙拉： 海鲜粉干沙拉是非常有名和开胃的一道泰菜，粉干调配下的鱿鱼和虾特别入味，一口吃下去，清酸清辣的刺激，酸酸辣辣的是粉干，虾和鱿鱼非常鲜美，特别爽口的开胃菜，主菜之前一定要先享用一番。

　　5、Phuket‘s kaeng luang：一提到泰菜，很多人就会到咖喱鸡和咖喱牛肉的特殊美味，但要真正的品尝地道的泰国咖喱风味，一定不可错过用海鲜和新鲜蔬菜熬成的咖喱浓汤Phuket’s kaeng luang。

　　6、咖喱饭：是用大米调以辣椒、椰浆、肉片或鱼片，再配蔬菜和竹笋烹制的椰浆辣汤做成的。在泰国餐桌上，无论饭菜是否丰富，餐汤都是不能缺少的。泰国的餐汤主要分三大类，第一类是一种清淡的肉和菜汤；第二类是稀米汤；第三类是“冬荫功汤”，这可算是“王者之汤”。汤的材料主要有甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等，再配上各种海鲜，由一个金鼎炭炉奉上，滋味无穷。

　　7、卡侬金米干：是泰国人的传统食品，常用作节日斋僧食品。所谓“米干”就是圆形米粉，远在曼谷王朝拉玛一世时代，泰国人就吃这种食物了。将大米浸泡后，舂或磨成米粉，揉成粉团，用锅蒸或煮熟后，再捣一次，以增加粘性，再放入卡侬金米干器内过浆压成米线。米干烫熟后捞出过一遍凉水，浇上辣汤，就可食用，佐米线的料汁有鱼辣汤和甜辣汤两种。

　　8、甲亚萨甜食：是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、妙熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料入在一起熬制而成，酥脆香甜可口，呈片状、块状或团状。在秋日节，人们将甲亚萨甜食拿到寺院里，布施给僧侣，或祭祀先人，邻里之间也互相赠送。

　　　　六、泰国的特色小吃

　　1、Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹)：这是用番瓜、鸡蛋、糖、盐和椰乳脂，混合做成的清甜小吃，滑润可口，甘甜美味。

　　2、Bua Loi Phuak (椰乳芋头球)：这是在碗中放入粘米、面粉和粟米淀粉，加入捣碎的芋头粒，然后制作成的芋头球，配合棕榈糖和盐以及椰奶，热吃十分的特别和美味。

　　3、Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)：这是用香蕉片，加椰奶，糖和盐做成的小吃，既可以趁热吃，也可以等到冷却后食用。

　　4、椰香西米石榴冰 ：这是将荸荠碎，裹上泰国独有的红色蜜糖，加入红石榴后，精煮成外美内脆的嫩红西米，最后淋上香浓的椰浆，拌以碎冰，绝对美味可口，可消暑退火。

　　5、椰浆蛋羹：这是一种非常甜的乳蛋糕，用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里，就成为椰子椰浆蛋羹。

　　6、蛋黄球 ：色金黄，圆球状，其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷，也是金黄色，但是做成面条状。

　　7、椰浆甜粉蕉汤 ：这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品，味道极佳。

　　8、荸荠糕 ：这是一种椰子布丁，由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成，用蕉叶包裹，呈雪白色的糕，吃起来滑腻香甜。

　　9、糯米芒果或糯米榴莲：在芒果或榴莲的季节，这是一种深受泰国人喜爱的甜品，它是将糯米与椰子浓汁混在一起，然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。

　　10、粉蕉糯米粽：这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品，制作方法是：先把浸泡过的糯米炒干，炒时放入椰浆、糖和盐，把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中，用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起，用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽，放入锅内煮熟，即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口，略带咸味，是泰国人日常喜爱的食品。

　　　　七、泰国菜的就餐礼仪

　　传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上与一般的中餐并无差别。如果一同用餐者有长幼或是辈份之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。

　　早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。吃泰菜时正确的进餐方式是：就座先舀适量的白饭在盘中，再以汤匙将菜肴与饭拌匀，用汤匙以西餐喝汤的方式，由靠身体的内侧向前方舀起。由于菜肴种类多，所以不要一次盛太多的饭，以免各种菜肴混在一堆吃起来五味杂陈，既不好吃也不方便，另外， 吃饭时不要为了图方便将盘子端起来往嘴里倒， 既不雅观也很失礼。

　　　　八、泰国餐厅或小吃店的投资

　　泰国餐厅的投资费用比较大，对资金的要求比较高，泰餐的投资和中档的粤菜馆差不多， 一般可以按每平米1万元的比例来预算投资额度，为了保证投资效果， 餐厅规模一般不宜小于350平米。 若选择加盟成功的泰国餐饮品牌， 费用都是比较高昂的， 基本的加盟费都在120万元以上，若是加盟一些在国内还不是很有名的泰国餐饮， 其加盟的意义和价值可能会比较小， 这就需要仔细考量。 若是没有任何经验， 又缺乏加盟好品牌的资金，建议你不必加盟， 可以请有操作经验的专家帮你进行开店的指导， 尤其是从餐厅的经营定位、泰式装修、泰式文化和艺术特色装饰、泰式餐厅店堂布局、泰式的服饰、泰式菜品、汤水、泰式蒸饭、泰式饮品、甜点、泰式服务、管理等关键环节上进行全方位的指导。

　　如若资金还是不够， 资金量太小的话， 建议投资者可以退而求其次， 开一间80-100平米泰国风味小吃店， 经营一些泰国风味的特色小吃， 如香茅草烤鱼、酸辣鱼包饭、泰汁鸡丝米干、芒果西米捞、水果咖喱饭卷、水果沙律卷、辣椰青、椰奶糕、浓椰浆、芒果糕、酸辣果汁、水果酸奶昔、香蕉芝麻锅塌等等，只需投入40-50万元，风险较小，收益也同样不错。

　　　　九、开一间泰国餐厅或小吃店筹办程序

　　1、市场调查和分析： 这是泰餐厅或小吃店的第一步工作，先要了解清楚泰餐的市场，如本地有多少间泰国餐厅，他们的经营状况怎么样？另外就是要了解消费者们喜欢什么样的泰国菜，能消费到什么样的价位，喜欢什么风格的餐厅装饰和氛围；然后就要了解支撑你开店的资源状况，如泰餐原料和设备的供应商在那里，本地有没有，品种全不全，所有的原料和配料都采购到吗，若本地没有，或采购不全，从外地甚至从泰国采购的成本高不高，做泰餐所需要的技术能找到真正专业的泰国厨师或技术服务商或专家给解决吗；在开店前的市场调查完成以后，你就根据数据做成本的预算，比较一下投入产出比，若利润率低于20%，则你开店的风险比较大，需要重新评估或考虑你是否需要继续开店；若利润率高达40%或以上，则可以乐观的开始下一阶段。

　　2、为自己的泰餐进行经营定位： 经营定位是前期的筹备工作中最重要的关键点，很多想开店或初入行的人往往会轻视或是根本就不懂得怎样才是好的经营定位。

　　做定位之前首先要对自己的能力和实力进行分析：

　　1、自己的个人经营管理能力：运筹能力，性格脾气，情绪心态，知识教养，沟通能力，面对危机时的决断力和应变能力，看是否适合当老板。

　　2、自己的资金实力：

　　一是自有的资金

　　二是家人的支持程度

　　三是向亲朋好友或外界筹集资金的能力

　　四是抵抗风险的能力。

　　3、发展观和战略思考：就是你认真思考过这个店以后要怎么发展吗，开店成功仅仅只是开始，而长期稳定的赢利才是事业发展之道，在这一点上很多人都欠考虑，所以我们会看到很多的餐厅或小吃店，包括一开始做得很成功的店，一二年后甚至几个月后就无法持续赢利了，最后不得不关门大吉，这样的例子比比皆是。在具备较好的投资实力时，定位策略最好能根据本地的市场竞争态势，以及未来的发展需要，做出符合发展规律的定位，并不断的提升和完善，牢牢的占据特色餐饮的制高点，这样不仅能远离同质同类型店的恶性竞争，对于建立自有品牌，树造品牌形象，引领消费潮流，甚至发展连锁加盟事业或扩大规模都是必不可少的。

　　3、选择店铺：依照自己的投资能力和经营定位进行找铺，找店铺时既要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算，尽量不要选择低消费的地方或临时建筑违章铺位进行投资，应该在高消费高人流量的地方进行重点投资。一般来说，商业步行街、大型商业广场、美食街、美食城、高级大型楼盘、写字楼密集区等旺地都是不错的首选。

　　4、设计和确定产品菜单：根据经营定位精心设计店面所用的菜单，可结合本地的消费习惯和消费文化来进行设计，在确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。

　　5、餐厅装修：一定要先设计后装修，切忌边想边干甚至是边干边想，装修的风格要做到既符合经营定位，又显得美观、具有泰国的特色和视觉冲击力、装饰材料要和风格相匹配，要显得有档次。要特别注意后厨区的功能布局和设计，要根据产品需求和设备配备情况以及操作程序进行功能上的合理布局，另外还应考虑到产品的更新和添加设备所需的空间，以及预留水电等能源的转接口。

　　6、员工招聘：餐饮业招聘员工的标准是勤力加亲和力，长相是否漂亮，身材胖瘦高矮，学历高低，经验多少都不重要，重要的是否勤快和会待人接物，当然，若再好学那就更好。

　　7、设备的配置：这是按制作产品的需求来采购的，高品质产品一定要选用高品质的设备和工具，这不仅能提高质量，而且也能提高工作效率，关系到产品制作质量和档次的重要设备一定不能省，不能随便替代和降低标准。我经常遇到很多人问开个泰餐厅的设备要多少钱？说实在的，这很难回答，因为从小吃店的五十万到中型餐厅的五百万甚至几千万元都是可能付出的投资，总之规模越大，餐品越多，档次越高，设备的投资额就会增大。

　　8、购进原料：当装修工程进行到中期的时候，就可以安排采购原料了，这个时候设备也已经基本安装到位，等到原料全部采购完毕，也是装修完毕之时，这时人员招聘也已经全部完成，很快就可以进行产品调试和操作培训。

　　9、产品调试和准备开业：产品一定要按操作标准进行调试，并形成标准化的制作程疗和出品要求，要让所有的员工都实操合格并熟练全部的程序，同时培训服务和产品推销的技巧，做好各项开业的准备。

　　10、正式开张：选择吉日开张，开张前可通过网络广发信息和通告，在店的周边可派发广告单张和优惠卡，可邀请亲朋好友在现场告势，让餐厅或小吃店一开张就形成旺势。

　　　　十、开餐厅所需办理的证照如下

　　1、需要办理五证： 卫生经营许可证，消防安全合格证，环保合格证，工商营业执照，税务登记证。

　　2、办五证需要准备的资料：身份证复印件20份(若非本地人还需提供暂住证复印件10份)，半寸标准彩色近照20张，工商执照申请书2份，租房协议复印件4份。

　　3、办理五证的先后顺序： 先持准备好的资料到开店所属的食品卫生管理部门申请办理卫生经营许可证，领取了卫生许可证后持证和资料到公安消防部门和环保局办理消防安全和环保合格证，然后再到工商部门申办工商营业执照，领取了工商执照后再到税务部门办理税务登记。

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